Musa Veseli on tyytyväinen mies. Tiistaina hän sai päätökseen reilun kahden vuoden projektin, missä oli liikkuvia osia melkein liikaa.
–Meillä on nyt sopimus Keskon kanssa rullakebabien jakelusta Varsinais-Suomen K-kauppoihin.
Käytännössä se tarkoittaa, että kauppojen tilaukset tulevat suoraan rullatehtaalle ja kuljetusyrittäjä vie kuorman Keskon Liedon terminaaliin, mistä ne matkaavat kauppoihin ja vielä oikeaan kauppaan liki automaattisesti.
Tähän asti tuotteet ovat kulkeneet tehtaan omilla autoilla. Se on rajoittanut tuotannon lisäämistä ja nyt työntekijät saadaan tien päältä valmistamaan rullia.
–Tuote itse hoitaa myynnin, Veseli tuumaa.
Samalla aukenivat mahdollisuudet lisätä tuotantoa vaikka koko maahan, mutta Veseli haluaa edetä rauhallisesti ja tehdä kaiken kerralla kuntoon.
–Maltilla, että kaikki toimii. Ensi maanantaina tilauksia sitten tulee.
Tehdas on investoinut automaattileikkureihin, jotka vuolevat tauotta lihaa rullien täytteeksi. Seuraavaksi tarvitaan lisää kylmätilaa.
Musa ei huoli mitään titteliä itselleen juttuun.
–Kaikki me teemme rullia, hän sanoo ja viittaa hihnalle, mistä tipahtelee pakkauksia. Kirkkaan punainen kääre kertoo, että tässä tapauksessa tulisia.
Musa Veseli muistelee Perniön Kebabin alkuaikoja.
–Teimme viiden kilon ”kannun”, sitten kymmenen kilon, sitten viidentoista.
Jossain vaiheessa kebab kierrettiin rullalle ja niintä kiikutettiin torin yli paikalliseen K-marketiin. Nyt päivätuotanto on kolmisentuhatta rullaa.
–Tämä on heikointa aikaa, viikossa menee ehkä 8000 rullaa, kun kesällä määrä voi olla 15 000 rullaa.
Jonkinlaisen kuvan kokoluokasta antaa lihan määrä; rullatehdas ja ravintola käyttävät vuodessa naudanlihaa noin 70 tonnia, jauhoja menee viikossa lavallinen, 800 kiloa.
K-ryhmän kauppoja on sopimuksen piirissä 155, Uusimaa olisi ollut mahdollista ottaa jo mukaan.
